@neizwestnyi00 Проще всего там же в выполнить код разбирать. На выходе получаются массивы, ассоциативные массивы. Из них брать переменные. Кстати для NotePad есть удобный плагин JsonViewer в нем удобно пути смотреть. Но если вы не знаете основы JS, то лучше сначала почитать.
Как уже сказали, нужно знать откуда копировать. Если из файла, то все просто. Если из сайта, то сложнее, поскольку, если элемент с динамичным названием, то будет сложно получить текст, чтобы запихнуть в переменную.