@justabot да
xpath получить xml - //span[@itemprop=''name'] - получит весь код тега, включая <span itemprop=''name''> </span>
xpath получить xml - //span[@itemprop=''name']/@text() - получит текст внутри тега
@reydopalte проще и нагляднее двумя действиями.
Вторым действием "Установить переменную", где значение переменной указать [[XPATH_XML]].trim() и тип expression.