я еще канвасы свои не собирал, но из того что понял то надо решить для чего именно вам они нужны
т.е. если у вас какойто определенный таргет сайт то сначала скачать canvasinspector и пройтись полностью по своему сайту - ну там регистрация, логин, все страницы особенно with sensitive info типа вывода денег итд, если нигде запросов на канвас не будет значит он вам не нужен, можете работать просто с отпечатками (скорее всего будет достаточно скачать отпечатки с публичной базы, удалить дубликаты и вырезать канвасы чтоб они занимали по 50кб а не по 10мб)
а если где-то будут запросы на канвас, то он вам нужен, без него или просто на сайт ваш БАС пустят или в какой-то неожиданный момент акки перебанят, в этом случае канвас для этого сайта - нужен. возможно он уже есть в публичных отпечатках, а если нет тогда в таком случае вам его надо будет самому добывать через сервис perfectcanvas используя опять же тот canvasinspector итд