Если у тебя прогресс бар показывает, что видео загружено, это значит кусок видеострима был успешно загружен и уже сидит в буфере ждет декода. Т.е. с сетью проблем нет.
Ты можешь получить по видеокарте характеристику по-полезнее чем одну цифру в 50%? Там есть графическое ядро, память, видеоенкодер и декодер, и они нагружаются по отдельности.
Можно еще видюху полностью вырубить или hardware acceleration, chrome://settings/system или --disable-gpu флаг запуска. Ты потеряешь в кол-ве потоков по идеи, но зато сможежь увидеть что проц нагружается до 100%