Для тех кто найдёт эту тему в будущем. Если в логе будет присутствовать текст
ОШИБКА: Невозможно создать файл, так как он уже существует.
или
ERROR: Cannot create a file when that file already exists.
Это означает, что кто-то отключил задачу "TaskSchedulerApplication" в планировщике Windows. Нужно открыть планировщик windows (https://ip-calculator.ru/blog/ask/11-sposobov-otkryt-planirovshhik-zadanij-v-windows/), а затем либо включить задачу, либо удалить.