Добавь просто асинхронную функцию, которая удаляла бы папку \engine\prof внутри скрипта раз в N часов, на неё вообще похер (тестил)
Перезапуск скрипта по времени
-
Запускать в режиме slient например через bat тогда процесс сам закроется после выполнения, запускать потом через планировщик.
Или просто сделать без перезапуска скрипта, поместить скрипт в вызов функции в несколько потоков и после каждого вызова функции действие спать нужное время, после сна этот главный поток начнется заново и снова вызовет функцию (если число удач >1).